Sate Labuang Baji Makassar, Kuliner Legendaris di Kota Daeng
IRWAN
2 min read
Sate Makassar Labuang Baji
Bagi siapa pun yang berkunjung ke Kota Makassar, belum lengkap rasanya tanpa mencicipi Sate Labuang Baji — warung sederhana yang sudah melegenda sejak awal tahun 1970-an. Di sinilah, di atas bara arang yang tak pernah padam, kelezatan dan kenangan berpadu menjadi satu dalam setiap tusuk sate.
Menjelang magrib, aroma daging yang dibakar di atas arang mulai menyeruak di udara. Lokasinya mudah ditemukan — di Jalan Landak Lama, tepat di depan IGD Rumah Sakit Labuang Baji. Asap tipis yang mengepul jadi pertanda bahwa warung sudah siap melayani pelanggan. Tak butuh waktu lama, bangku-bangku kayu di depan warung pun dipenuhi pengunjung yang menanti pesanan sate sapi atau sate ayam yang disiram bumbu kacang sangrai khas Makassar — gurih, sedikit pedas, dan kaya aroma.
Warung legendaris ini pertama kali dirintis oleh Haji Arsyad Gulung, atau yang akrab disapa Haji Gulung, seorang perintis kuliner yang memulai usahanya dengan gerobak sederhana di sudut Jalan Ratulangi – Landak Lama. Kini, usaha tersebut diteruskan oleh putranya, Udin Arsyad, yang sudah terbiasa dengan bara dan tusuk sate sejak masih duduk di bangku SMP. Dari menyiapkan arang hingga melayani pelanggan larut malam, Udin menjaga dengan sepenuh hati resep asli warisan sang ayah, agar cita rasa sate tetap sama seperti dulu.
Keistimewaan Sate Labuang Baji Makassar tidak hanya terletak pada kelezatan bumbunya, tetapi juga pada kisah di balik setiap tusuknya. Setiap gigitan menghadirkan rasa nostalgia — tentang kerja keras, kehangatan keluarga, dan semangat menjaga kuliner tradisional Makassar di tengah gempuran tren modern.
Tak heran jika banyak pelanggan lama yang masih setia datang, bahkan membawa anak dan cucunya untuk menikmati rasa yang sama seperti puluhan tahun silam. Dalam kesederhanaannya, Sate Labuang Baji bukan sekadar tempat makan, melainkan simbol warisan kuliner legendaris Makassar — sederhana, hangat, dan tak lekang oleh waktu.
@makassargoeat 📍jl. Landak lama (sebelum satu sama sebelah kiri) #fyp #fypgakni #makassargoeat #viral #foryoupage #viralmakassar #makassartiktokers #jajananmakassar #makassarinfo #makassar #kulinertiktok #fypmakassar #streetfood ♬ Sound anak makassar - 𝑾𝒊𝒏𝒅𝒂𝒉.𝒂𝒚𝒚♡
Kolom komentar tersedia untuk diskusi, berbagi ide dan pengetahuan. Hargai pembaca lain dengan berbahasa yang baik dalam berekspresi. Setialah pada topik. Jangan menyerang atau menebar kebencian terhadap suku, agama, ras, atau golongan tertentu.
Pikirlah baik-baik sebelum mengirim komentar.